मुजफ्फरपुर जिले के मुशहरी प्रखण्ड के प्रगतिशील किसान भूषण कुमार ने फ्लोरिडा के कैरामबोला यानी आम बोलचाल कि भाषा में ‘स्टार फ्रूट’ कहे जाने वाले फल की खेती कर अच्छी कमाई कर रहे हैं. अब उन्हें देखकर आसपास के किसान भी स्टार फ्रूट कि जानकारी लेकर अपने बगीचों में स्टार फ्रूट लगा रहे हैं.
भूषण कुमार ने बताया कि स्टार फ्रूट में विटामिन सी, विटामिन बी, सोडियम, ऑयरन, पोटेशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं. इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जबकि फाइबर अधिक होता है. यही कारण है कि यह फल बुखार से लेकर डायबिटीज और कैंसर तक में कारगर होता है. स्टार फ्रूट में कैल्सियम सबसे अधिक होता है, जिससे आपको स्ट्रोक और कार्डियक अरेस्ट का खतरा कम होता है.
हल्का खट्टा और रसीला होता है स्वाद
हल्के हरे रंग का यह फल पकने के बाद नारंगी रंग का हो जाता है और स्वाद में यह हल्का खट्टा और रसीला होता है. स्टार फ्रूट खाने में काफी स्वादिष्ट होता है. स्टार फ्रूट के एक पौधे की कीमत दो सौ रुपये होती है.
इसकी खासियत है कि इसे पानी और जैविक खाद को छोड़कर किसी तरह के रसायनिक खाद की जरूरत नहीं पड़ती है. जिससे कम लागत में अच्छी आमदनी होती है.
एक पेड़ में 15 से 25 किलो तक फल आते हैं और सौ रुपए प्रति किलो तक यह बिकता है. यही कारण है कि यह भारत में काफी पसंद किया जाता है. यह फल सालों भर होता है और इसे देश के किसी भी हिस्से में आसानी से उगाया जा सकता है.
थाई वैरायटी होती है काफी मीठी
फिलहाल स्टार फ्रूट की थाई वैरायटी सबसे अधिक चलन में है, क्योंकि इसका फल काफी मीठा होता है और इसमें सालों भर फल लगते है. उन्होंने बताया कि स्टार फ्रूट की खासियत है कि यह पौधा काफी तेजी से बढ़ता है और इसे आप किसी भी मौसम में लगा सकते हैं. पौधा लगाने के 40-45 दिनों के बाद, इसमें फूल आने लगते हैं और फलों को पकने में 45 से 60 दिन लगते हैं.
भूषण ने बंगाल से मंगाया था पौधा
भूषण कुमार ने स्टार फ्रूट का पौधा पश्चिम बंगाल से मंगवाकर लगाया था और अब इसकी कलम लगाकर आसपास के किसानों को भी इसे लगाने के लिए प्रोत्साहित कर रहे हैं.
इलाके के किसान भी हो रहे प्रेरित
भूषण कुमार से स्टार फ्रूट के बारे में जानने पहुंचे रहुआ के किसान राजेंद्र साह ने बताया कि लीची से साल के दो महीने में ही आमदनी होती है और दस महीने उसकी देखभाल करनी पड़ती है, जिससे मुनाफा कम होता है.इसलिए लीची के साथ स्टार फ्रूट की बागबानी करना चाहते है, जिसकी जानकारी लेने के बाद अपने बगीचे में लीची के साथ अब स्टार फ्रूट की भी बागबानी करेंगे.
हम सभी अपने जीवन में फलों का अपना महत्व है. विज्ञान में भी यह माना गया है कि फल हमारे स्वास्थ्य को संतुलित रखने में बहुत मदद करता है. दुनिया में कई तरह के फल हैं और सभी अपनी-अपनी खासियत के लिए जाने जाते हैं. फलों की खासियत को देखते हुए हम अलग-अलग फलों का सेवन करते हैं. इन्हीं में से एक फल है कमरख के नाम से जाना जाता है. कमरख को हम स्टार फ्रूट भी कहते हैं. ऐसा इसलिए क्योंकि जब हम इसे काटते हैं तो यह तारों के आकार जैसा दिखता है. अक्सर यह आपको बाजार में चाट के ठेलों के किनारे रखा हुआ मिल जाता है.
यह स्वाद में बेहद खट्टा होता है, जिस वजह से कई लोग इसे खाना पसंद नहीं करते हैं. वहीं जो लोग खट्टे के शौकीन होते हैं उन्हें यह फल बेहद पसंद आता है. स्वाद के अलावा क्या आप जानते हैं कि इस कमरख के कितने स्वास्थ्य लाभ हैं, अगर नहीं तो आइए जानते हैं कमरख के फायदे के बारे में.
विटामिन के गुणों से भरपूर है ये फल
स्टार फ्रूट में विटामिन बी और फाइबर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपके पाचन स्वास्थ्य और दिल की समस्याओं से बचाने में उपयोगी होते हैं. फल के साथ-साथ इसकी पत्तियां भी पेट के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं, यह पेट के अल्सर को ठीक करने में उपयोगी हो सकती हैं. इतना ही नहीं, यह फल आपके बालों को मजबूत बनाने का भी काम कर सकता है.
क्या हैं इस फल के फायदे:
- जो लोग बढ़ते वजन से परेशान हैं वे स्टार फ्रूट का सेवन कर सकते हैं. विशेषज्ञों के अनुसार, एक अध्ययन में यह पाया गया है कि कमरख फल में फाइबर की मात्रा पाई जाती है, जबकि कैलोरी कम पाई जाती है, इसलिए कमरख का सेवन सीमित मात्रा में करें. खाने से वजन कम किया जा सकता है.
- कमरख आपके पाचन स्वास्थ्य को ठीक करने में मदद कर सकता है. इसमें फाइबर पाया जाता है. फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से पाचन संबंधी समस्याओं को दूर किया जा सकता है. यह कब्ज की समस्या को दूर करने में प्रभावी रूप से काम करता है.
- कमरख फल खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम किया जा सकता है, ऐसा इसलिए क्योंकि कमरख में कोलेस्ट्रॉल न के बराबर होता है.
- कमरख में एंटीऑक्सीडेंट, आयरन, जिंक, फास्फोरस और मैग्नीशियम पाया जाता है. जानकारों का मानना है कि स्टार फ्रूट का सेवन करने से अस्थमा जैसी सांस की समस्या ठीक हो सकती है.
