आने वाले दिनों में हल्दी महंगी हो सकती है. कहा जा रहा है कि हल्दी का स्टॉक कम होने के चलते त्योहारी सीजन शुरू होने पर इसके रेट में बंपर बढ़ोतरी हो सकती है. इससे किसानों और व्यापारियों को अच्छा मुनाफा होगा. हालांकि, इस साल मई महीने में हल्दी की कीमत में 20 फीसदी की गिरावट दर्ज की गई थी. इरोड स्थित अमर अग्रवाल फूड इंडिया प्राइवेट लिमिटेड के निदेशक अंकित अग्रवाल ने कहा कि देश में लगभग 50 लाख बैग (प्रत्येक 55 किलोग्राम) हल्दी का स्टॉक हो सकता है. नई फसल के बाजार में आने में अभी छह महीने और बाकी हैं. इसके चलते कीमतों में फिर से उछाल आ सकता है.
द बिजनेस लाइन की रिपोर्ट के मुताबिक, एग्रीवॉच के वरिष्ठ शोध विश्लेषक बिप्लब सरमा ने कहा कि एग्रीवॉच को 2024 के अंतिम स्टॉक में कमी के कारण कीमतों में वृद्धि की आशंका है, जिससे स्टॉक-टू-यूज अनुपात प्रभावित होने की उम्मीद है, जो 2023 में 10.49 प्रतिशत से घटकर 2024 में 5.83 प्रतिशत हो जाएगा. जियोजित फाइनेंशियल सर्विसेज की कमोडिटी रिसर्च एनालिस्ट अनु वी पाई ने कहा कि उत्पादक कथित तौर पर उच्च कीमतों की उम्मीद में स्टॉक रख रहे हैं, जो आगामी त्यौहारी मांग के साथ समर्थन दे सकता है. मौजूदा कीमतें वर्तमान में, हल्दी अक्टूबर वायदा एनसीडीईएक्स पर 16,446 रुपये प्रति क्विंटल पर चल रहा है, जबकि निजामाबाद में हाजिर कीमतें 16,161 रुपये पर बोली जा रही हैं.
हल्दी का ताजा रेट
पिछले साल अधिक रकबे के बावजूद प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण उत्पादन में गिरावट की आशंकाओं ने पीले मसाले की कीमतों को बढ़ावा दिया था. पाई ने कहा कि मई 2024 में एनसीडीईएक्स पर वे 20,430 रुपये प्रति क्विंटल के सर्वकालिक उच्च स्तर पर पहुंच गए. एनसीडीईएक्स पर हल्दी की कीमतें 2024 में 15 प्रतिशत से अधिक बढ़ गई हैं. सरमा ने कहा कि आने वाले दिनों में हाजिर बाजारों में हल्दी की आवक कम होगी. पाई ने कहा कि निकट भविष्य में संकेत मिश्रित हैं. अग्रवाल ने कहा कि जून-अगस्त के दौरान मांग आमतौर पर कम होने के कारण कीमतें अब स्थिर हैं. उन्होंने कहा कि कीमतें बहुत तेजी से बढ़ीं. इससे मांग में कमी आई. खासकर महाराष्ट्र में अच्छे मॉनसून ने बाजार को स्थिर करने में भूमिका निभाई.
निर्यात में भारी गिरावट
अधिक बुआई पर सरमा ने कहा कि पीली मसाला फसल का रकबा अधिक होने और अगले साल नई आवक की उम्मीद के बावजूद, इस साल कम उत्पादन के चलते स्टॉक की कमी है. मसाला बोर्ड के हवाले से पई ने कहा कि अप्रैल-मई के दौरान हल्दी के निर्यात में साल-दर-साल 20 प्रतिशत की गिरावट आई है. अग्रवाल ने कहा कि हल्दी की कीमतें अधिक होने के कारण निर्यात में कमी आई है. उन्होंने कहा कि लेकिन अगले साल हमें सामान्य मांग के अलावा निर्यात के लिए स्टॉक की भी आवश्यकता होगी क्योंकि मांग बढ़ने की उम्मीद है. अमर अग्रवाल फूड्स के निदेशक ने कहा कि गणेश चतुर्थी के बाद हल्दी की कीमतों में तेजी देखी जा सकती है. पई ने कहा कि कीमतें ऊंची रहने के कारण, तेलंगाना, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु जैसे प्रमुख उत्पादक राज्यों में (हल्दी का) रकबा बढ़ने की उम्मीद है.
हल्दी के रकबे में बढ़ोतरी
सरमा ने कहा कि देश भर में हल्दी की बुआई उम्मीद के मुताबिक पूरी हो गई है. एग्रीवॉच के वरिष्ठ शोध विश्लेषक ने कहा कि महाराष्ट्र में, हल्दी के रकबे में पिछले साल की तुलना में 30-35 प्रतिशत की वृद्धि हुई है. कुल मिलाकर, पूरे भारत में पिछले साल की तुलना में रकबे में 20-25 प्रतिशत की वृद्धि हो सकती है. अग्रवाल ने कहा कि शुरू में उम्मीद थी कि रकबा 60-100 प्रतिशत अधिक हो सकता है. लेकिन बीजों की ऊंची कीमतों और गुणवत्तापूर्ण रोपण सामग्री की कमी ने खेल बिगाड़ दिया. उन्होंने कहा कि कुल मिलाकर, इस साल हल्दी का रकबा 30-40 प्रतिशत अधिक हो सकता है. पई ने कहा कि हालांकि, उत्पादन काफी हद तक इस बात पर निर्भर करेगा कि प्रमुख हल्दी उत्पादक राज्यों में मॉनसून कैसा रहता है और खेती के बाद के चरणों में मौसम कैसा रहता है.
