कद्दू या कुम्हड़े को कौन नहीं जानता. इसका इस्तेमाल लगभग हर भारतीय रसोई में किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कद्दू का सबसे अधिक उत्पादन किस राज्य में होता है? यानी कहां से पूरे देश में सबसे अधिक आता है कद्दू. इसके लिए पढ़ें ये रिपोर्ट-
कद्दू किचन से लेकर व्यापार की दुनिया में बड़े अदब के साथ पहचाना जाता है. कद्दू एक ऐसी सब्जी है जिसे फल और सब्जी दोनों तरीके से इस्तेमाल किया जाता है. एक रिपोर्ट के मुताबिक ये दुनिया भर में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली सब्जी है.
इसके जायके के कारण इससे व्यंजनों से लेकर कई मिठाइयां भी बनाई जाती हैं. कद्दू बहुत जल्दी तैयार होने वाली सब्जी है. कद्दू को कच्चा और पका दोनों तरीके से खाया जाता है. वहीं कई लोग इसे सीताफल के नाम से भी जानते हैं.
भारत में सबसे अधिक कद्दू का उत्पादन मध्यप्रदेश में होता है. यानी कद्दू उत्पादन के मामले में ये राज्य सबसे आगे है. मध्य प्रदेश के किसान हर साल बंपर कद्दू की पैदावार करते हैं. देश की कुल कद्दू उत्पादन में मध्य प्रदेश का 24.02 फीसदी की हिस्सेदारी है.
कद्दू की खेती को कम समय में तैयार होने वाली सब्जी के रूप में उगाया जाता है. वहीं कद्दू का उत्पादन मध्य प्रदेश के बाद बड़े पैमाने पर ओडिशा में होता है. यहां के किसान 21 फीसदी कद्दू का उत्पादन होता है.
कद्दू की सब्जी में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जिसे खाने के कई बीमारियों में भी फायदे मिलते हैं. वहीं उत्पादन के मामले में भारत के टॉप तीन राज्यों में तीसरा नंबर उत्तर प्रदेश का है. यहां कद्दू का 18.21 फीसदी उत्पादन होता है.
राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के आंकड़ों के अनुसार (2022-23) आंकड़ों के अनुसार कद्दू के पैदावार में चौथे स्थान पर पश्चिम बंगाल है. यहां हर साल किसान 14.95 फीसदी कद्दू का उत्पादन करते हैं. वहीं ये चार राज्य मिलकर 75 फीसदी कद्दू का उत्पादन करते हैं.
