विश्व के विकास लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए स्वस्थ, टिकाऊ और समावेशी खाद्य प्रणालियाँ महत्वपूर्ण हैं। कृषि विकास अत्यधिक गरीबी को समाप्त करने, साझा समृद्धि को बढ़ावा देने और 2050 तक अनुमानित 10 अरब लोगों को खिलाने के लिए सबसे शक्तिशाली उपकरणों में से एक है । अन्य क्षेत्रों की तुलना में कृषि क्षेत्र की वृद्धि गरीबों की आय बढ़ाने में दो से चार गुना अधिक प्रभावी है।
आर्थिक विकास के लिए कृषि भी महत्वपूर्ण है: वैश्विक सकल घरेलू उत्पाद (जीडीपी) का 4% हिस्सा है और कुछ कम विकासशील देशों में, यह सकल घरेलू उत्पाद का 25% से अधिक हो सकता है ।
लेकिन कृषि-संचालित विकास, गरीबी में कमी और खाद्य सुरक्षा खतरे में हैं: कई झटके – सीओवीआईडी -19 से संबंधित व्यवधानों से लेकर चरम मौसम, कीट और संघर्ष तक – खाद्य प्रणालियों को प्रभावित कर रहे हैं। 2030 तक वैश्विक भुखमरी ख़त्म करने का लक्ष्य फ़िलहाल पटरी से उतर रहा है। संघर्ष, जलवायु परिवर्तन और उच्च खाद्य कीमतें खाद्य और पोषण असुरक्षा को बढ़ावा दे रही हैं, लाखों लोगों को अत्यधिक गरीबी में धकेल रही हैं, और कड़ी मेहनत से हासिल किए गए विकास लाभों को उलट रही हैं। लगभग सवा अरब लोग अब गंभीर खाद्य असुरक्षा का सामना कर रहे हैं ।
जलवायु परिवर्तन के बढ़ते प्रभाव से फसल की पैदावार में और कटौती हो सकती है, खासकर दुनिया के सबसे अधिक खाद्य-असुरक्षित क्षेत्रों में। साथ ही, हमारी खाद्य प्रणालियाँ लगभग 30% ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लिए ज़िम्मेदार हैं।
वर्तमान खाद्य प्रणालियाँ लोगों और ग्रह के स्वास्थ्य को भी खतरे में डालती हैं और प्रदूषण और अपशिष्ट के अस्थिर स्तर उत्पन्न करती हैं। विश्व स्तर पर उत्पादित भोजन का एक तिहाई या तो नष्ट हो जाता है या बर्बाद हो जाता है। खाद्य हानि और बर्बादी को संबोधित करना खाद्य और पोषण सुरक्षा में सुधार के साथ-साथ जलवायु लक्ष्यों को पूरा करने और पर्यावरण पर तनाव को कम करने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है।
खराब आहार से जुड़े जोखिम भी दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण हैं। लाखों लोग या तो पर्याप्त भोजन नहीं कर रहे हैं या गलत प्रकार का भोजन कर रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुपोषण का दोहरा बोझ बढ़ रहा है जो बीमारियों और स्वास्थ्य संकटों का कारण बन सकता है। खाद्य असुरक्षा से आहार की गुणवत्ता खराब हो सकती है और विभिन्न प्रकार के कुपोषण का खतरा बढ़ सकता है, जिससे संभावित रूप से अल्पपोषण के साथ-साथ लोगों का वजन अधिक और मोटापा हो सकता है। एक अनुमान के मुताबिक दुनिया में 3 अरब लोग स्वस्थ आहार का खर्च वहन नहीं कर सकते।
