लोगों को लगता है कि सरसों, सूरजमुखी, नारियल, सोयाबीन और मूंगफली का तेल ही खाना बनाने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन ऐसी बात नहीं है. जैतून के तेल से भी टेस्टी और लजीज खाना बनाया जा सकता है. इसका तेल सरसों और नारियल तेल के मुकाबले महंगा भी बिकता है. अगर किसान भाई जैतून की खेती करते हैं, तो अधिक कमाई कर सकते हैं. खास बात यह है कि जैतून के तेल से कई सारी दवाइयां बनाई जाती हैं. ऐसे भी जैतून एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है. इसका सेवन करने से शरीर में कोलेस्ट्रोल का स्तर कम होता है. साथ ही यह शरीर को स्वस्थ रखता है.
राजस्थान में किसान जैतून की खेती बड़े पैमाने पर करते हैं. यहां के हनुमानगढ़, जैसलमेर, गंगानगर, चूरु और बीकानेर में जिले में जैतून की खेती करने वाले किसानों की संख्या अधिक है. जैतून से कई सारे ब्यूटी प्रोडक्ट्स भी बनाए जाते हैं. ऐसे जैतून की खेती के लिए भूरभूरी मिटी अच्छी मानी गई है. इसके खेत में जल निकासी की अच्छी व्यवस्था होनी चाहिए. मानसून के सीजन में जैतून की रोपई की जाती है. बारिश के मौसम में किसानों को जैतून की रोपाई करने के बाद इसकी सिंचाई भी नहीं करनी पड़ती है. बारिश के पानी से जैतून के पौधे तेजी के साथ ग्रोथ करते हैं.
किसान 15 लाख रुपये तक की कमाई कर सकते हैं
अगर आप एक हेक्टेयर में जैतून की खेती करना चाहते हैं, तो अपने खेत में 500 तक पौधे लगा सकते हैं. पांच साल तक पौधों से जैतून का उत्पादन नहीं होगा. लेकिन, पांच साल बाद पौधों पर जैतून के फल लगने लगेंगे. इस तरह आप 5 साल बाद एक हेक्टेयर में इसकी खेती कर 15 लाख रुपये तक की कमाई कर सकते हैं. वहीं, एक हेक्टेयर में 20 से 30 क्टिंल तक जैतून के तेल का उत्पादन हो सकता है. खास बात यह है कि समय- समय पर जैतून की टहनियों और पत्तियों की छटाई भी करनी पड़ती है, इससे पैदावार अच्छी मिलती है.
ये हैं जैतून की बेहतरीन किस्में
अभी राष्ट्रीय बीज निगम के तहत सरकार जैतून की खेती करने वाले किसानों को इसके बीज कम कीमत पर दे रही है. अगर किसान भाई जैतून की खेती करना चाहते हैं, तो आधिकारिक वेबसाइट पर जाकर ऑर्डर कर सकते हैं. ऑनलाइन ऑर्डर करने पर आपके घर तक बीजों की डिलीवरी हो जाएगी. कोराटीना, बरनिया, कोरोनिकी और अर्बेक्विना जैतून की बेहतरीन किस्में हैं, जिसकी खेती करने पर किसानों को अच्छी पैदावार मिलेगी.
